주간보고

이스트 없이 피자 만들기에 도전한다. 우리 집에는 이스트, 올리브유 모두 없기 때문이다. 참고 자료1. 유튜브 happycooking120180, 피자도우 반죽법 youtu.be/ysJaQcnoQIc2. 유튜브 Foodgeek, 사워도우 피자 레시피 https://foodgeek.dk/en/sourdough-pizza-recipe/#wprm-recipe-container-348293. 몰트에 대한 설명 http://ehomebaking.co.kr/shop/shopdetail.html?branduid=44084. 유튜브 Städler Made, 피자 도우 계산기 https://www.stadlermade.com/pizza-dough-calculator/ 해피쿠킹님은 올리브유 대신 콩기름을 사용한 반죽법이고..

사워도우 스타터로 이스트 없이 피자를 구워먹을 생각이다. 여러가지 레시피를 참고해서 조금 조합을 해볼까 한다. 잘 될지는 모르겠다. 1일차10:30 — 밀가루 20g, 미지근한 물 20g을 넣어 섞은 뒤 놔두고 있다. 양이 너무 적어서 진행이 안 되려나? 12:30 — 아무래도 양이 적은게 신경쓰여서 밀가루 20g, 물 20g을 더 넣었다. 검색하다가 꿀을 조금 넣으면 좋다길래 꿀 한 방울을 같이 넣었다. 섞어놓고 나니까 처음보다 조금 묽고 표면이 매끈해졌다. 꿀 때문인가? 양을 잘못 넣었나? 13:30 — 섞을 때 조금 기포가 보이는 것 같았는데 다 섞어놓고 기다리니 표면에 기포 두 방울이 있다. 뭔가 진행이 되고 있는건가? 23:30 — 빨리 발효시키고 싶어서 오븐 안에 데운 물과 같이 넣어두었다. ..

무 식용유 간장 쌀뜨물 (optional, 물로 대체 가능) 마늘 (optional) 대파 (optional) 참깨 (optional) 채썬 무, 다진 마늘, 잘게자른 대파, 식용유를 넣고 약불에서 익힌다. 무에서 물이 조금씩 나오면 쌀뜨물을 무가 반정도 잠기게 넣고 간장 한 스푼을 넣은 뒤 중불로 올린다. 간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 추가한다. 원하는 만큼 무가 부드러워지고 국물이 자작해지면 불을 끄고 완성한다. 원래 대부분의 레시피에서는 들기름 또는 참기름을 사용해서 볶으라고 되어있지만 집에 식용유 밖에 없어서 식용유로 해봤는데 아무 문제 없이 맛있게 됐다. 따뜻할 때 먹어도 맛있고 차게 먹어도 맛있는데 나는 따뜻할 때 먹었다. 밥에 얹어서 먹으면 맛있다. 나는 무 밥을 지어서 무 나물을 얹어 ..

https://3workers.tistory.com/m/24아직도 위시리스트를 갖는 것은 별로 마음에 안 들지만 이미 위시 해버린 것은 어쩔 수 없는 것 같다. 전에 작성했던 위시리스트 세 개 중 두 개를 장만했다. 영영 위시로만 남아있을 것이라 생각했는데. 그리고 최근 기온이 올라가면서 다시 건조기를 구경하고 있자니 아직도 화이트나이트 건조기가 나에게는 최선의 모델인 듯 하다. 정말 잘 작성된 위시리스트다. 쿠진아트 에어프라이어 오븐 (TOA-60KR) 17L 용량의 오븐형 에어프라이어이다. 사실 계속 봐오던 것은 복합형 전기오븐이었다. (전자렌지, 오븐, 에어프라이어 겸용으로 쓸 수 있다는 제품) 사용 중인 전자렌지를 대체할 수 있으니 공간을 추가로 쓸 필요가 없고, 열선이 조리실에 노출되어있지 않다..

꽁치캔 김치 꽁치캔을 사서 내용물을 전부 냄비에 넣고 김치도 비슷한 양을 넣은 뒤 끓이면 된다. 아주 간단한데 맛있다. 맛 없는 김치로 만들어도 기가막힌 맛이 난다.

이번 총선에서 여성의당은 국회에 진출할 수 있을까? 여성의당에 대해 다룬 아래 기사에서는 총 선거인 수의 3%를 얻어야 비례대표후보를 국회에 보낼 수 있는데, 남성들의 지지율은 낮을 것이므로 실질적으로 여성 선거인의 6%를 얻어야 하는 상황이라는 내용이 나온다. https://www.japantimes.co.jp/news/2020/04/10/asia-pacific/politics-diplomacy-asia-pacific/south-korea-first-feminist-party/#.XpESqMgzaHs 여성 수가 조금 더 적은데도 여성 선거인의 6%를 얻으면 정말 가능할지 궁금해서 계산을 해봤다. 참고한 자료는 아래와 같았다. 인구총조사 연령 및 성별 인구 http://kosis.kr/statHtml/s..